با فرنچ پرس خود قهوه سرد دم درست کنید

اگر شما هم به اندازه ما قهوه می نوشید،

شاید قدرت قهوه Cold Brew بیشتر به شما کمک کند.

اما، شاید شما “ابزار مناسب” لازم برای ساخت آن را ندارید؟

اگر فرنچ پرس دارید، می توانید هر زمان که خواستید کلد دم درست کنید!

Cold Brew چیست؟

فقط در صورتی که نمی دانید، “Cold Brew” به جای یک نوع قهوه متفاوت به فرآیند اشاره دارد.

قهوه ای که به مدت چند ساعت (گاهی روزها!) سرد دم می شود و هرگز در معرض گرما قرار نمی گیرد.

این قرار گرفتن در معرض سرما تفاوت اصلی است .

اینجاست که همه طعم از آنجا می آید.

آب سرد خیلی آهسته تر از آب داغ طعم دانه های قهوه را خارج می کند.

نتیجه طعم شیرین تری است که اسیدیته کمتری نسبت به قهوه داغ دارد.

قهوه Cold Brew معمولاً بصورت سرد سرو می شود، اما قهوه سرد نیست.

قهوه سرد معمولا فقط قهوه داغی است که روی یخ ریخته می شود.

بسیاری از مصرف کنندگان قهوه Cold Brew را در تابستان ترجیح می دهند

زیرا در گرما با طراوت تر و قابل نوشیدن است.

ما عاشق Cold Brew در تمام طول سال هستیم زیرا محتوای کافئین بیشتری نسبت به قهوه داغ دارد.

اکنون که آماده تهیه Cold Brew در فرنچ پرس خود هستید، به این موارد نیاز دارید:

دانه های قهوه مورد علاقه شما

آسیاب قهوه

آب تصفیه شده (ترجیحا)

فرنچ پرس

قاشق بزرگ

فرآیند تهیه دم سرد در فرنچ پرس کاملاً شبیه به تهیه قهوه داغ است.

شما فقط منتظر یک زمان واقعاً طولانی برای آن هستید (حدود ۱۲ ساعت طول می کشد تا دم بکشد).

دستورالعمل گام به گام: قهوه را با نسبت ۷:۱ به آب اندازه گیری کنید

(هفت قسمت آب سرد یا دمای اتاق برای هر قسمت قهوه).

توجه: دانستن اندازه دقیق فرنچ پرس شما مفید خواهد بود.

آسیاب کردن توجه: آسیاب درشت توصیه می شود، اما آسیاب ریزتر باعث تولید کلد دم قوی تری می شود.

اگر برای فهمیدن اینکه کدام آسیاب را انتخاب کنید به کمک نیاز دارید، این راهنما را بررسی کنید:

هر آنچه باید درباره آسیاب قهوه بدانید. قهوه را به کف فرنچ پرس اضافه کنید و سپس روی آن آب بریزید.

به آرامی هم بزنید تا قهوه و آب ترکیب شوند – مطمئن شوید که کاملاً ترکیب شده است.

هر سطحی باید با آب پوشانده شود. بمدت ۱۲ ساعت صبر کنید

به آرامی پیستون را روی فرنچ پرس به پایین فشار دهید (هر چه سرعت فرو رفتن کندتر باشد، قهوه تمیزتر است). سعی کنید شیرجه رفتن حداقل ۳۰ ثانیه طول بکشد.

بصورت سرو کنید و لذت ببرید!

• Facebook
• Twitter
• Google Plus
• Telegram