تهیه و پخت موس شکلات و تمشک یخ زده

آیا به حال شده بخواهید سفره ای رنگین بچینید , و به خودتان و اطرافیانتان برسید!؟

هیچ ایرادی ندارد.برای تشویق بچه ها به خوردن بهتر غذا چنین امری لازم است.

یکی از بهترین دسر های تابستانی خوب و لذیذ دسر موس شکلات و تمشک یخ زده است.

از داغ کردن زرده تخم مرغ و شکر و افزودن شکلات و سفیده تخم مرغ به آن تهیه می‌شود.

برای اضافه کردن تمشک هم باید مقداری تمشک تازه را داخل مخلوط کن پوره

کنید و به موس , اضافه کنید.

بعد هم آن را داخل قالب سیلیکونی میریزید و چند ساعتی به فریزر قرار میدهید.

برای دستور آشپزی آسان با سورن مارکت همراه باشید.

طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را , از هم جدا کنید.

زرده‌ها را داخل یک کاسه پیرکس بریزید. شکر را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود.

 قابلمه کوچکی را پر از آب کرده و بگذارید به جوش بیاید.

سپس مخلوط زرده تخم مرغ و شکر را روی قابلمه آب در حال جوش بگذارید و ۳–۵ دقیقه در همین حالت آن را هم بزنید تا مخلوط کاملاً داغ شود.

یک کاسه بزرگ را از یخ پر کنید. کاسه پیرکس را از روی قابلمه آب جوش برداشته و داخل ظرف یخ بگذارید.

حدود ۵ دقیقه مخلوط را هم بزنید تا خنک شود.

موس شکلات و تمشک یخ زده

کره را از قبل بیرون از یخچال بگذارید تا نرم شود. شکلات تلخ را خرد کنید و داخل ظرفی مناسب مایکروفر قرار دهید.

 ۳۰ ثانیه آن را در مایکروفر قرار دهید. سپس بیرون بیاورید و هم بزنید.

این کار را تا زمانی که شکلات کاملا ذوب شود ادامه دهید.سپس کره را کم کم به آن اضافه کنید

تهیه و پخت موس شکلات و تمشک یخ زده

و هم بزنید تا حالت کرم مانند پیدا کند. کرم شکلاتی را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید  سپس پوره تمشک را نیز اضافه کنید.

سپس با همزن سفیده‌های تخم مرغ را همراه با نمک آنقدر بزنید تا سفیده فرم بگیرد.

 در ادامه شکر را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید. سفیده فرم گرفته

را در دو مرحله به کرم شکلاتی اضافه کنید و هر بار خوب مواد را زیر و رو کنید.

موس شکلاتی را قاشق قاشق داخل قالب ساوارین یا هر قالب سیلیکونی دلخواه بریزید.

 وقتی همه حفره‌ها پر شد قالب را به آرامی روی میز بکوبید تا اگر حبابی روی موس تشکیل شده از بین برود.

 موس شکلات و تمشک را حداقل ۶ ساعت در فریزر قرار دهید و سپس همراه با تمشک تازه سرو کنید.

نکته:  را هم می‌توانید به صورت غیر یخ زده هم سرو کنید.

منبع :ایران کوک

• Facebook
• Twitter
• Google Plus
• Telegram