قهوه ساز طرح کمکس مدل ۳ کاپ یقه چوبی

تهیه‌ی قهوه به کمک دستگاه کمکس « Chemex » یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای دم کردن قهوه است .

این مدل ظرفیت ۳ فنجان قهوه را دارد.

کمکس (Chemex) نام تجاری قهوه‌‌سازی‌ دستی‌ است که در سال ۱۹۴۱ در ماساچوست آمریکا ابداع شد .

از آن روز درست با همان طراحی اولیه تولید و به بازار عرضه می‌شود.

شکل ظاهری کمکس شبیه ساعت شنی‌ست و گردنی چوبی و تسمه‌ی چرمی دور آن از ویژگی‌های منحصر به‌فرد این قهوه‌ساز است.

روش استفاده تهیه‌ی قهوه با کمکس جزو روش‌های فیلتری-چکه‌ای طبقه‌بندی می‌شود.

• طرز تهیه قهوه بوسیله قهوه ساز طرح کمکس مدل ۳ کاپ یقه چوبی

۱-

فیلتر کاغذی را درون دهانه‌ی بالایی قهوه‌ساز قرار می‌دهند،‌ آب را در ظرفی دیگر به نزدیک نقطه‌ی جوش می‌رسانند،

۲-

ابتدا کمی از این آب را روی فیلتر می‌گیرند تا نمناک شود و قهوه طعم کاغذ نگیرد.

طبیعتا همین‌ مقدار کم آب را خالی می‌کنند تا قهوه آبکی نشود.

همچنین می توانید از فیلترهای فلزی موجود در بازار برای کمکس استفاده کنید.

۳-

قهوه باید با درجه‌ی متوسط آسیاب شده و حالتی شنی داشته باشد؛ مانند درجه‌ی مناسب برای فرنچ‌پرس.

۴-

قهوه‌ی آسیاب‌شده را در فیلتر مرطوب می‌ریزند و روی تمام سطح قهوه کمی آب اضافه می‌کنند تا به اصطلاح ‘شکوفه’ کند.

در این حالت سطح قهوه به‌صورت محدب بالا آمده و حباب‌هایی این‌جا و آن‌جا از آن خارج می‌شود.

بعد از مدتی به میزان دل‌خواه آب روی قهوه می‌گیرند.

این کار را معمولا با قوری‌هایی با دهانه‌ی باریک و بلند انجام می‌دهند تا جریان شره‌ی آب را بتوانند کنترل کنند.

۵-

آبریزی را از مرکز شروع کرده و به آرامی و به‌طور دورانی از مرکز دور می‌شوند.

مدت زمان دم کردن قهوه چیزی حدود ۳:۳۰ تا ۴ دقیقه باید طول بکشد.

• برای تهیه ۲۰ اونس قهوه، باید از ۳۶ تا ۴۲ گرم قهوه آسیا شده استفاده کرد.
• قهوه‌ای که کمکس به‌دست می‌دهد را می‌‌توان قهوه دمی خواند.
• حالا می‌توانید از نوشیدن یک قهوه‌ی عالی همراه با طعم و رایحه‌ی اصلی آن لذت ببرید .